हरियो धनियाँलाई घरमा यसरी भण्डारण गर्नुहोस्

खानाको स्वाद र सुगन्ध बढाउन धेरैजसो हरियो धनियाँको पात प्रयोग गरिन्छ। यस्ता धेरै परिकारहरू छन् जसमा हरियो धनियाँ नराख्दा अधुरो देखिन्छ । हरियो धनियाँ थप्दा हरेक परिकार धेरै आकर्षक बनाउँछ।

खानाको स्वाद बढाउने यी हरियो पातहरू स्वास्थ्यको लागि पनि फाइदाजनक छन्। हरियो धनियाँमा प्रोटिन, फ्याट, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, खनिज क्याल्सियम, फस्फोरस, आइरन, क्यारोटिन, थायामिन, पोटासियम र भिटामिन सी पनि पाइन्छ। धनियाँले खानेकुराको स्वाद मात्रै परिवर्तन गर्दैन आकर्षक पनि बनाउँछ । तर धनियाँ पातहरू भण्डारण गर्न अलि गाह्रो हुन्छ, विशेष गरी गर्मी र वर्षाको मौसममा। धनियाँको पात २–३ दिनमा पहेँलो हुन्छ र बिग्रन थाल्छ।

हरियो धनियाँको पात यहाँ प्रायः हरेक परिकारमा प्रयोग गरिन्छ। यसका लागि हामी फ्रिजमा स्टक राख्छौँ तर अक्सर धनियाँको पात भिजेको कारण तुरुन्तै सड्न थाल्छ। यदि तपाईंले धनियाँलाई राम्ररी राख्नुभयो भने, यो पुरै हप्ता वा एक वा दुई दिनभन्दा बढी टिक्न सक्छ।

–धनियाँको पातलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न टिस्यु पेपरमा राख्नुहोस्। टिस्यु पेपर नभएको अवस्थामा सामान्य कागजमा बेर्दा पनि काम हुन्छ ।

–धनियाँलाई बन्द कन्टेनर वा एयर टाइट कन्टेनरमा राख्नु पर्छ।

–बजारबाट ताजा धनियाँ ल्याएपछि, यसको पातहरू टिप्नुहोस् र जरा अलग गर्नुहोस्।

–यदि तपाई धनियाँलाई लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न चाहनुहुन्छ भने पहिले यसलाई पानीले राम्ररी धुनुहोस्। त्यसपछि सुती कपडाले पुछेर कागजमा फैलाउनुहोस् र सुकेपछि बक्समा भरेर फ्रिजमा राख्नुहोस्।

– धनियाँलाई प्लास्टिकमा कहिल्यै नराख्नुहोस्, यसो गर्दा चाँडै बिग्रन्छ ।

–यस बाहेक, यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने, हरियो धनियाँको पातलाई मसिनो गरी काट्नुहोस् र बेसारको पानीमा ३० मिनेटसम्म राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई पानीले धुनुहोस् र कागजमा राखेर सुकाउनुहोस्। तपाईं यसलाई फेरि वायुरोधी कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई हप्तासम्म चलाउन सक्नुहुन्छ।

यो पनि…
घरमा रोप्नुहोस् यी औषधीय गुण भएका बिरूवाहरू
पुरानो सामानबाट नयाँ सजावट