थकाली खानाको फेमस टमाटरको चटनी यसरी बनाउनुहोस् !



हामीले बनाउने अधिकांश तरकारीमा आलु र टमाटरको प्रयोग धेरै नै हुन्छ । जे तरकारी बनाउनमा पनि पहिला आलु र दोश्रोमा टमाटर नभइनहुने बनिसकेको छ । टमाटरको विभिन्न परिकार बनाएर खान सकिन्छ । जसमध्ये थकाली परिकारमा आउने टमाटरको चटनी पनि एक हो । घरमा बसेको यो समयमा यसलाई यसरी मीठो बनाएर खानुहोस् ।

आवश्यक सामाग्री

–पाँच सय ग्राम टमाटर
–नुन र खुर्सानी धुलो आवश्यक अनुसार
–हरियो वा सुकेको खुर्सानी आवश्यकता अनुसार
–तीन खेस्रा लसुन
–टिमुरको धुलो एक चम्चा
–हरियो धनियाँ आवश्यकता अनुसार

बनाउने विधि

–चटनी बनाउनका लागि टमाटरलाई ४ पिस बनाएर काट्ने ।
–काटेको टमाटर भाँडामा राख्नुहोस् ।
–अब टमाटर माथि लसुन, सुर्खानीको धुलो र नुन राख्नुहोस् ।
– भाँडोलाई सानो आगोमा बसल्ने ।
–पाक्न सुरु भएपछि पन्युले चलाउँदै सानो आगोमा टमाटर नपाक्दसम्म पकाउने ।
– टमाटर पाकि सकेपछि केही समय चिसो हुन दिने ।
– पाकेको टमाटरलाई मिक्सर वा खलीमा टिमुरको धुलो र धनियाँ राखेर पिस्ने । यसरी रैथाने थकाली टमाटरको मीठो चटनी बनाउन सकिन्छ । यसलाई तपाईले खानासँग खान सक्नु हुन्छ ।



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

सम्बन्धित खबरहरु

एक समयकी चर्चित, व्यस्त र सफल हिरोइन निरुता सिंह केही समयको अन्तरालपछि काठमाडौ आएकी छन् । पछिल्लो एक दशकदेखि मुम्बईमा

उचित काम र जीवनबीच सन्तुलन खोज्नु हामीकहाँ कुनै नौलो विषय होइन । तर, कोभिड-१९ महामारीले यी दुई पक्षबीच तनावको स्थिति

सन् २०२० को एक तथ्यांक अनुसार करिब १६ लाख जनसंख्या भएको काठमाडौं उपत्यकामा प्रत्येक दिन झण्डै १२ लाख सवारी साधन

‘ब्लु डायरी’ नाम सुन्नासाथ हामीलाई ‘ब्लु’ शब्दले पक्कै झस्काउँछ । किन कि नेपाली समाजमा ब्लु शब्दले पारेको प्रभाव त्यस्तै छ