यसरी पकाउनुहोस् स्वादिष्ट बारा



नेवारी समुदायको रैथाने खाने परिकारमध्ये बारा चल्तीको खानामध्ये एक हो । यसलाई नेवारी भाषामा वो भनिन्छ । यसलाई कालो दालको प्रयोग गरेर बनाइन्छ । नेवारी समुदायमा यसलाई हरेक पर्वमा बनाएर खाने चलन छ । यसका साथै सो समुदायमा सगुनको रूपमा पनि बारा खाने चलन छ ।
नेवारी रैथाने बारा भनेर सादा बारालाई बुझिन्छ । तर तपाईंले आफ्नो स्वादअनुसार विभिन्न फ्लेबरमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तैः मासु बारा, अण्डा बारा आदि । यो खाना पोषणले भरिएको हुनाले स्वस्थका लागि फाइदाजनक हुन्छ । तपाईंले घरमा यसरी सजिलै सादा बारा बनाएर खाना सक्नु हुन्छ ।

आवश्यक सामग्री

– मासको कालो दाल आवश्यकअनुसार
–अदुवा स्वादअनुसार
–नुन स्वादअनुसार
–पानी
–तेल
–मिक्चर वा सिलौटा
–पकाउने भाँडा (प्यान वा तावा )

पकाउने विधि

–६ देखि १२ घण्टा भिजाएको मासको कालो दाल लिनुहोस् ।
–भिजाएको दाललाई बिस्तारै हातले मिचेर दालको बोक्रा निकालेर सफा गर्नुहोस् ।
–सफा गरिएको दाल, अदुवा र नुनलाई मिक्चर वा सिलौटामा पिध्नुहोस् ।
–दाल पिधेर पेष्ट बनाउनुहोस् । पेष्ट बनाउँदा थोरै–थोरै पानी राखेर बनाउनुहोस् ।
–चुलोमा भाँडा बसाल्नुहोस् । भाँडा तातो भएपछि त्यसमा तेल राख्नुहोस् ।
–तेलमा थोरै पेष्ट राख्ने र हातमा पानी लगाएर गोलाकार दिँदै पेष्टलाई फिंजाउनुहोस् ।
–सानो आगोमा ओर्काइ–फर्काइ २ देखि ३ मिनेट खैरो रंग नहुँदासम्म पकाउनुहोस् ।
–यसरी बनाएको बारा खाजाको रूपमा खाना सक्नु हुन्छ ।



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

सम्बन्धित खबरहरु

जीवनमा समय धेरै महत्त्वपूर्ण छ । जीवनमा समयले मात्र सही बाटो देखाउँछ तर यसका लागि समयको सही दिशा हुनु आवश्यक

सोफाले हाम्रो बैठक कोठालाई आकर्षक बनाउने काम गर्छ। पाहुनाहरू घरभित्र पस्दा सबैभन्दा पहिले बैठक कोठाको सोफालाई ध्यान दिन्छन् । साथै,

पूजा कोठा घरको सबैभन्दा पवित्र अङ्ग हो, जहाँ मानिसहरूले पूजा मात्र गर्दैनन्, यसलाई कुनै न कुनै चीजले सजाउँछन्, यसले पूजा

तीजको व्रत अरू व्रत भन्दा कठोर मानिन्छ । किनकि तीजको व्रत पानी पनि नखाई बस्दा मनले आँटेको पूरा हुने जनविश्वास