English

घरमै यसरी बनाउनुस् आँपको अचार



आजभोलि आँपको सिजन छ । यो बेला धेरैजसो मानिसले काँचो आँपको अचार बनाएर राख्छन् । जुन एकवर्षभरी खान सकिन्छ । तर, कतिलाई आँपको अचार कसरी बनाउने भन्ने बारेमा थाहा नहुन सक्छ । त्यसैलाई मध्यनजर गर्दै यहाँ आँपको अचार बनाउन आवश्यक पर्ने सामाग्री र बनाउने विधि प्रस्तुत गरिएको छ ।

आवश्यक सामाग्री

– आवश्यकता अनुसार आँप

– नुन, रातो खुर्सानीको धुलो, बेसार आवश्यकता अनुसार

– धनियाँ, तोरी र सोपको दाना

– सुकेको खुर्सानी

– तोरीको तेल आवश्यकता अनुसार

बनाउने विधि

– आँपलाई आवश्यक्ता अनुसार चाना बनाउने ।

– आँपको चानामा नुन र बेसार राखेर मिक्स गर्ने ।

– यसरी मिक्स गरेको आँपलाई ३ देखि ४ घण्टा छोपेर राख्ने । यसरी राख्दा आँपबाट पानी निस्किन्छ ।

– पानीबाट आँपलाई निकालेर एक दिनको चर्को घाममा सुकाउने ।

– धनियाँ, तोरी, सोपको दाना र सुकेको खुर्सानीलाई भुटेर पिस्ने ।

– पिसेको धुलो, बेसार र आवश्यकता अनुसार नुन फराकिलो भाँडामा राख्ने ।

– भाडामा राखिएका मसलाहरुमा एक कप तोरीको तेल तताउने र मिक्स गर्ने ।

– मिक्स गरेको मसलामा थोरै–थोरै सुकाएको आँपको चाना राख्दै मोल्ने ।

– सुकेको आँपको चाना र मसला मोली सकेपछि अचार तयार हुन्छ ।

– सफा र सुख्खा सिसा वा प्लास्टिकको डिब्बा लिने र अचार थोरै–थारै भर्ने ।

– अचार भरिएको डिब्बा हप्तादिन घाममा राख्ने । यसरी बनाएको अचार १० देखि ११ दिनमा खान मिल्छ ।



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

सम्बन्धित खबरहरु

नेपालको अन्नपूर्ण संरक्षण क्षेत्रमा नयाँ प्रजातिको चरा भेटिएको छ । नयाँ प्रजातिको चरा ‘फुस्रो सारौं’ नाममा अभिलेख गरिएको छ ।

वायु प्रदूषण रोक्न विकसित मुलुकहरूले सवारी साधन, कलकारखाना, उद्योगलगायत विभिन्न क्षेत्रमा विशेष मापदण्डहरू तोकी एक्युआई अर्थात् एयर क्वालिटी इन्डेक्समा उत्तम

‘तपाई जति प्रकृति नजिक पुग्नु हुन्छ, प्रकृति त्यति नै तपाई नजिक आइपुग्छ’, यो भनाई हङकङका नेपाली व्यवसायी राज गुरुङलाई ठ्याक्कै

काठमाडौंबाट करिब १ सय १० किलोमिटरको दूरीमै नेपालको राष्ट्रिय चरा डाँफे हेर्न पाइन्छ भन्ने थाहा पाउँदा कतिपयलाई अपत्यारिलो लाग्दो हो