यसरी बनाउनुस् घरमै आलु परौठा



आलु परौठा अधिकांशलाई मनपर्ने परिकार हो । गहुँको पिठो, आलु र विभिन्न मसलाको प्रयोग यसलाई पकाउन सकिन्छ । त्यसैले शनिवारको दिन घरमा परिवारसँग रमाइलो गर्दै आलु परौठा खान सक्नुहुन्छ । जसलाई बनाउने विधि र आवश्यक सामग्रीका बारेमा यहाँ चर्चा गरिएको छ :

आवश्यक सामग्री

– गहुँको पिठो

– पानी आवश्यकता अनुसार

– उसिनेको आलु (बोक्रा निकालेको)

– मसिनो गरी काटेको प्याज, लसुन, हरियो धनियाँ र खुर्सानी आवश्यक अनुसार

– रातो खुर्सानीको धुलो

– जीरा र धनियाँको दाना

– नुन स्वादअनुसार

– बटर, घ्यु वा तेल

बनाउने विधि

– पिठोमा नुन, बटर, घ्यु वा तेल राखेर मिक्स गर्ने ।

– थोरै–थोरै पानी राखेर पिठो मुछ्ने ।

– जीरा–धनियाँको दाना पिसेर धुलो बनाउने ।

– सानो आगोमा प्यान बसाल्ने ।

– बटर, घ्यु वा तेल राख्ने र जीरा धनियाँको धुलो, काटेको प्याज, लसुन, र खुर्सानी भुट्ने ।

– अब भुटेको मसला, रातो खुर्सानीको धुलो र हरियो धनियाँ उसिनेको आलुमा राखेर मसिनो हुने गरी मोल्ने ।

– पहिला मुछेको पिठो फेरी थोरै मुछ्ने र रोटी बनाउन आवश्यक हुने जति पिठो हातमा लिने ।

– बेल्नाको सहायताले सानो रोटी बेल्ने र आलु राखेर ढल्लो बनाउने (मःम बनाउँदा पिठोकोढल्लो बनाए जस्तै)

– त्यसपछि पिठोको ढल्लोलाई हातले थिच्दै फैलाउने र रोटी बेल्ने ।

– तयार भएको परौठालाई बटर वा घ्यु राखेर पकाउने ।



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

सम्बन्धित खबरहरु

एक समयकी चर्चित, व्यस्त र सफल हिरोइन निरुता सिंह केही समयको अन्तरालपछि काठमाडौ आएकी छन् । पछिल्लो एक दशकदेखि मुम्बईमा

उचित काम र जीवनबीच सन्तुलन खोज्नु हामीकहाँ कुनै नौलो विषय होइन । तर, कोभिड-१९ महामारीले यी दुई पक्षबीच तनावको स्थिति

सन् २०२० को एक तथ्यांक अनुसार करिब १६ लाख जनसंख्या भएको काठमाडौं उपत्यकामा प्रत्येक दिन झण्डै १२ लाख सवारी साधन

‘ब्लु डायरी’ नाम सुन्नासाथ हामीलाई ‘ब्लु’ शब्दले पक्कै झस्काउँछ । किन कि नेपाली समाजमा ब्लु शब्दले पारेको प्रभाव त्यस्तै छ